La Dogana es un restaurante que se encuentra en el corazón del barrio Ostiense de Roma, zona histórica de la capital pero también muy moderna y “alternativa”. El local tiene una presentación muy buena, con un patio bien cuidado, donde gozar de un aperitivo en las noches de verano, y unas enormes salas en el interior, decoradas con un estilo moderno.
La particularidad del restaurante La Dogana reside en el tipo de alimentos que propone: como sugiere el mismo nombre, puedes encontrar platos de diversas tradiciones culinarias, de la italiana a la china o la japonesa, de la parrilla de carne a la de pescado, y mucho más. Una vez sentado en tu mesa y pedida tu bebida, la mayoría de la comida está organizada en la modalidad self service: encontramos la isla de los entrantes, donde hay desde patatas fritas hasta rollitos de primavera; la de los primeros platos, con tortellini y macarrones, pero también con espaguetis de soya o noodles orientales; la isla de los segundos; la de los entremeses; la de la fruta; e incluso la de los dulces. Además, ligeramente apartadas, hay grandes cocinas a la vista donde puedes elegir carne y pescado frescos, que son cocinados al instante y servidos en tu mesa. Excelente también el sushi, que está en el menú.
Todo esto al precio fijo de 12,90 euros el almuerzo o 19,90 euros la cena (durante el fin de semana el precio varía en uno o dos euros) y en modalidad “todo lo que puedas comer”. Con una única condición: comer todo lo que pidas o pongas en el plato, para evitar derroches. Pero, probada la calidad de la comida y del servicio, y viendo que el precio es verdaderamente accesible, parece una condición más que aceptable.
Algunos días, en especial los fines de semana, es aconsejable reservar: aunque el restaurante sea verdaderamente grande, podrías tener que esperar un poco. Puedes hacerlo telefónicamente o también a través del sitio web oficial: www.ladoganafood.com.
La Dogana, via del Porto Fluviale, 67b, Roma.
Traducción a cargo de Jaime Castro García de Enlibrado
